Die ISM in Köln war auch in diesem Jahr wieder ein Highlight – und erneut der Ort, an dem sich die süße Seite […]
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𝗗𝗲𝗿 𝗦𝗺𝗮𝗿𝘁 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗶𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰 – 𝗘𝗶𝗻𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗶𝗺 𝗦𝗽𝗮𝗻𝗻𝘂𝗻𝗴𝘀𝗳𝗲𝗹𝗱 𝘇𝘄𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗞𝗼𝗺𝗺𝘂𝗻𝗶𝗸𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻.
𝗗𝗲𝗿 𝗦𝗺𝗮𝗿𝘁 𝗣𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗶𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟰 – 𝗘𝗶𝗻𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗶𝗺 𝗦𝗽𝗮𝗻𝗻𝘂𝗻𝗴𝘀𝗳𝗲𝗹𝗱 𝘇𝘄𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗞𝗼𝗺𝗺𝘂𝗻𝗶𝗸𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻. Gestern fand in Frankfurt am Main zum dritten Mal […]
Innovation beginnt bei den Zutaten – Mein Einblick als Jury-Mitglied beim Food Ingredients Europe Award 2024
Innovation beginnt bei den Zutaten – Mein Einblick als Jury-Mitglied beim Food Ingredients Europe Award 2025 In der vergangenen Woche hatte ich die […]
FoodTech Meetup Berlin Q4 – Warum kleine Formate große Wirkung haben
Am Dienstag fand unser letztes FoodTech Meetup des Jahres in Zusammenarbeit mit KitchenTown Berlin statt – und es war erneut ein Abend, der […]
Berlin Food Week Dinner 2024 – Wenn kulinarische Kunst und Innovation verschmelzen
“There is no conflict between a better meal and a better world.” – René Redzepi Dieses Zitat des dänischen Drei-Sterne-Kochs bringt für mich […]
Unternehmergeist statt Verwaltungsmentalität – warum FoodTech zeigt, wie Zukunft wirklich gestaltet wird
„Unsere Gesellschaft braucht mehr Unternehmergeist. Menschen, die machen – und nicht verwalten.“ – Robert Habeck, Startup Summit Berlin 2024 Mit diesen Worten leitete […]
Ideenfutter 2024 – Regionale Wertschöpfung mit internationaler Strahlkraft
Die Ideenfutter Expo 2024 des Foodhub NRW fand in diesem Jahr im stimmungsvollen Ambiente des Gare du Neuss statt und machte einmal mehr […]
Captain Future Burger – Wenn Zukunft auf Geschmack trifft
Diese Woche startet im Düsseldorfer Kult-Burgerrestaurant What’s Beef eine kleine kulinarische Revolution: Mein eigens entwickelter Captain Future Burger ist ab sofort fester Bestandteil […]
Teil eines wichtigen Gesprächs über die Zukunft unseres Ernährungssystems
Teil eines wichtigen Gesprächs über die Zukunft unseres Ernährungssystems „Die Gesellschaft setzt sich aus nur zwei großen Klassen zusammen: die einen haben mehr […]
Präzisionsfermentierte Produkte – Ersatz oder Alternative?
In der vergangenen Woche fand in Hamburg der erste German Fermentation Summit statt – organisiert vom Food Campus Berlin und dem Food Harbour […]